Cháo Ốc Vòi Voi

Nguyên liệu:
Thịt bụng ốc vòi voi: 300 gram
Gạo tẻ loại ngon 1 chén
Hành phi 1 muỗng canh
Gừng non 1 củ
Giá sống 1 nắm
Ít hành lá
Bột gà, đường, nước mắm, tiêu

Cách chế biến:

Vo gạo thật sạch, để ra rổ cho ráo nước. Thịt bụng ốc vòi voi đem trần trước qua nước sôi, dùng dao rạch làm đôi rồi xắt lát mỏng, ½ băm nhỏ, ½ để nguyên. Hành lá, giá sống rửa sạch. Gừng non gọt vỏ, xắt lát rồi xắt sợi.

---