Cá tuyết nướng ăn với khoai tây nghiền
Nguyên liệu:
+ Khoai tây nghiền: 250g khoai tây ruột vàng, cắt khúc; 1/2 cốc sữa tươi; 1/2 cốc vụn pho mát.
+Cá tuyết:
1/4 cốc vụn bánh mì giòn; 1/4 cốc bơ lạt, nấu chảy; 1/4 cốc ngò tây cắt khúc; 1 muỗng hỗn hợp nước cam và chanh; 6 lát cá tuyết phi lê (dày khoảng 1,2cm), lọc bỏ hết xương; 1/2 thìa muối cho người ăn kiêng và tiêu xay trộn với nhau. Thêm một ít cà rốt non (ăn tươi) hoặc cà rốt luộc ăn kèm.
Chế biến:
Bật bếp ở 450 độ C, rưới một ít tiêu lên trên lớp giấy nướng để tăng mùi thơm. Khoai tây gọt bỏ lớp vỏ ngoài và luộc chín mềm trong khoảng 15 phút. Trong khi chờ khoai chín, trộn vụn bánh mì, bơ lạt tiêu bột và nước cốt chanh - cam thành một hỗn hợp sền sệt. Cho cá đã ướp với chút tiêu, muối vào khay nướng. Phết hỗn hợp lên trên miếng cá, nướng cho đến khi thấy chúng ngả sang màu vàng giòn và hơi nâu còn cá thì vừa chín tới màu có ngà đục (mất khoảng 8 đến 10 phút).
Khoai tây để ráo, cho vào tô nhỏ thêm sữa và nghiền đến khi tạo thành một hỗ hợp mịn như kem. Cho thêm pho mát vào khuấy đều. Cho cá, khoai tây nghiền và cà rốt ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn.
+ Khoai tây nghiền: 250g khoai tây ruột vàng, cắt khúc; 1/2 cốc sữa tươi; 1/2 cốc vụn pho mát.
+Cá tuyết:
1/4 cốc vụn bánh mì giòn; 1/4 cốc bơ lạt, nấu chảy; 1/4 cốc ngò tây cắt khúc; 1 muỗng hỗn hợp nước cam và chanh; 6 lát cá tuyết phi lê (dày khoảng 1,2cm), lọc bỏ hết xương; 1/2 thìa muối cho người ăn kiêng và tiêu xay trộn với nhau. Thêm một ít cà rốt non (ăn tươi) hoặc cà rốt luộc ăn kèm.
Chế biến:
Bật bếp ở 450 độ C, rưới một ít tiêu lên trên lớp giấy nướng để tăng mùi thơm. Khoai tây gọt bỏ lớp vỏ ngoài và luộc chín mềm trong khoảng 15 phút. Trong khi chờ khoai chín, trộn vụn bánh mì, bơ lạt tiêu bột và nước cốt chanh - cam thành một hỗn hợp sền sệt. Cho cá đã ướp với chút tiêu, muối vào khay nướng. Phết hỗn hợp lên trên miếng cá, nướng cho đến khi thấy chúng ngả sang màu vàng giòn và hơi nâu còn cá thì vừa chín tới màu có ngà đục (mất khoảng 8 đến 10 phút).
Khoai tây để ráo, cho vào tô nhỏ thêm sữa và nghiền đến khi tạo thành một hỗ hợp mịn như kem. Cho thêm pho mát vào khuấy đều. Cho cá, khoai tây nghiền và cà rốt ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn.
