Cá tuyết hấp

Nguyên liệu:

• Cá tuyết: 350g
• Cà rốt: 70g
• Đậu đũa: 70g
• 1 củ khoai tây, 1 thìa cà phê tỏi băm
• Gia vị: Muối, tiêu xay, hạt nêm, nước cốt chanh, dầu mè, dầu ăn

Cách làm:

Cá tuyết làm sạch, lóc lấy phi lê, để ráo nước. Ướp cá với một ít hạt nêm, muối, tiêu, dầu mè, để thấm.

Cà rốt, khoai tây bào vỏ. Cà rốt tỉa bông, xắt lát. Khoai tây xắt hạt lựu lớn. Đậu đũa tước xơ, cắt khúc ngắn khoảng 5cm. Trụng sơ cà rốt, khoai tây, đậu đũa qua nước ấm. Để ráo.

Cho một ít nước vào nồi đun sôi, cho cá tuyết đã ướp gia vị vào xửng hấp, hấp chín cá tuyết trong khoảng 5 – 7 phút cho cá chín tới.

Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm, cho cà rốt, khoai tây, đậu đũa vào xóc đều, nêm nếm muối, hạt nêm, tiêu xay cho vừa ăn.

Cho cá tuyết hấp ra đĩa, dùng kèm với rau củ xào và muối tiêu chanh.

---