Ốc Vòi Voi Xào Nấm

Nguyên liệu

• Nấm đùi gà  : 15 gr
• Nấm hương : 0,5 gr
• Nấm rơm : 0,5 gr
• Ốc Vòi Voi: 30 gr
• Cần Đà Lạt  : 15 gr
• Hành độ (gốc hành tươi) xắt khúc
• Tỏi thái lát, bột đao

Các bước thực hiện

1. Ốc Vòi Voi trần qua nước sôi, bỏ vỏ, sơ chế sạch. Cần Đà Lạt tước vỏ, xắt hình trám. Nấm rơm xắt bỏ gốc, bổ đôi, trần qua nước sôi.
2. Chiên nấm đùi gà chín vàng. Cho tỏi lát vào xào thơm. Cho Ốc Vòi Voi, nấm đùi gà, nấm hương, nấm rơm, cần Đà Lạt. Cho chút bột đao đã hòa nước. Món ăn sền sệt là được. Rắc hành độ.
3. Mẹo: Chiên nấm đùi gà trước thì nấm mới dai, khi xào không bị nát và ra nước.

---